鎌倉の修道院のクッキー

修道院のお菓子というと、北海道のトラピスチヌス修道院やトラピスト修道院のクッキーやバター飴が有名ですね。先日、元町のユニオンで鎌倉のレデンブトリスチン修道院のクッキーを見つけました。見るからに美味しそうなクッキーです。口の中に入れるとサク、ホロホロとくずれます。そんなに甘くなくて、やさしい味です。昔ながらの製法で心をこめて作ってます・・というお味です。ココア味、コーヒー味、レーズンとピーナツ味の3...

大根高っ!!

野菜の高騰が続いています。お正月前なので仕方ないとは思いますが、店頭の三浦大根の値段を見て、思わず仰け反りました。大根1本798円!!298円じゃないんです。野菜を使ったお料理は、白菜、人参、もやし、ピーマン、ジャガイモ、タマネギが主流です。おせち、どうしようかな?!...

伊勢海老

伊勢から伊勢海老が届きました。箱を開けてみたら、ガサゴソ。まだ、ご存命中でした。ギーギー鳴いてます(´•ω•̥`)主人はお刺身で!と言ってますが… 板長の友人に、どうしたら美味しい?と、聞いたら、「家庭の切れない包丁は怪我するよ。お刺身は難しい(危ない)から茹でるより蒸し器で蒸して!!」と教えてもらい、意を決して、地獄蒸し。伊勢海老くん、暴れて、お鍋の蓋を跳ね返しそうになりました(怒`Д´怒) 殻をハサミで剥いて...

はん亭

 土曜日はお友達のA子さんと一緒にお江戸へ。地下鉄千代田線の根津駅からすぐのところにある3階建ての木造建築のはん亭さんです。こちらはお店の入り口。東京と言うよりは「江戸」といった風情でしょう?裏通りからの全容こんなはん亭の説明がありました、今は暗渠になっていますが、昔はたびたび氾濫する川のそばにこのお店が建てられたようです。 大正の中期の建物だそうですからかれこれ100年。登録有形文化財に...

母の旧友をたずねて

四日市の実家滞在中、隣の鈴鹿市にある母の旧友の営むお店、一心さんへ食事に行きました。女将と母。洋裁を習っていた頃のお友達で、60年近いお付き合いです。久しぶりの再会にとても喜んで下さいました。母は、残念ながらお友達のことは忘れてしまっていましたが…父は、機会があるごとに、年賀状などで、母の友達を調べ、顔を見せてやりたいと、友達のところへ連れ出しているようです。高齢になると、年賀状が途絶えてどうしたの...

美味しいランチは主婦の手作り

先週の土曜日、ハンギングバスケットを作りに行った時のランチです。S茶屋さんのランチ時に1番で到着。11時半の開店とともにお店に入りましたが、その後、10分も経たないうちに席は満席。この内容で600円だから分かりますよね?!全てベテラン主婦の手作りなので安心して食べられます。長いお皿の左から柿の白和え、肉団子、トマト、青菜のおひたしイカフライ、お煮しめ、金時豆ごはんは鶏ごぼうの炊き込みご飯しば漬け、は...

美味しい♪初 栗ごはん!

友人がはじめたふれあいカフェが、オープンして1ヶ月。どんな様子かのぞきに行ってきました。事前に、予約の電話を入れたら、「お天気が悪かったので、お客様が少なかったの。だから、お友達たくさん連れてきてね!今日は秋の膳を用意してるから♪」と、ちょっと浮かない声のママさん。玄関に入ったら、たくさんの靴が並んでいて繁盛していました!まだまだ、お客様の入る日と入らない日があって安定しないようですが、この味と量...

ペニンシュラでランチ♪

雨の降りそうな寒い昨日の東京。カーディガンだけじゃなくてコートを羽織ってきたらよかったかな?と思えるようなお天気でした。久々に義妹とランチをしました。子育て真っ最中でなかなか外出もままならなかった義妹。ようやく、ちょっと時間が取れるようになってあれやこれや話したいことがいっぱいなのと日々の労いもこめてゆっくりとランチが出来る場所を探しました。ホテルの脇に止められた黒いクラッシックカーペニンシュラホ...

餃子ランチ

体調があまり思わしくなく、痩せてしまった仕事の先輩のKさんから、「美味しい手作り餃子が食べたいなぁ」って、リクエストされていたので、先週の土曜日は彼女を呼んで、餃子ランチしました。お肉が苦手なKさんなので、ほぼ野菜中心ですイカを叩いてイカ餃子を作ってみました。イカの色素が出てしまい、ちょっと黒い餃子になりました ^^;箸休めのお惣菜。ニンジンとくるみのバルサミコ酢和えミニトマト アイコごぼうサラダ...

シュウマイ

お土産にもらった干し帆立。3個を水で戻し、ほぐして豚ひき肉とみじん切りの玉ねぎと同じく、水で戻した干ししいたけのみじん切りをよく混ぜてシュウマイに。グリーンピースの代わりに枝豆をトッピング。見栄えは悪いですが不味いはずがない!!本家、崎陽軒のシウマイも帆立が入ってますよ。...