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Top Page › 街歩き › お米を研ぐ
2007-01-23 (Tue) 18:19

お米を研ぐ

img20070123.jpg

皆さんはどんなふうにお米を研いでいますか?
無洗米を食べている方は、そのままお水を入れてるだけかも知れませんね。

ウチはこの時期、実家から農家の方に作ってもらってる田んぼのお米が送られてきます。

以前はお米はピカピカになるまで研ぐと美味しいと、よく言われましたが、
現在は研ぐ作業がほとんど必要ないとか。

以前、テレビの実験で、普通に精米したお米で、A.何度も水を替えて研いだごはんとB.1~2度水だけ替えたごはんの試食をしていて、圧倒的に「おいしい」と答えたごはんは、Bの水だけ替えたごはんでした。

だから、ウチは2回お水をかえるだけ。
ほとんど無洗米と同じです。

お水が冷たい時期、朗報でしょ!?


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最終更新日 : -0001-11-30

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