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Top Page › 食べもの › 破竹
2014-05-30 (Fri) 00:07

破竹

四日市の姉的存在の
のんきさんから破竹のタケノコが届きました。
毎年ありがとうございます!!

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50センチくらいあります。
まな板の上では長すぎるので、
床に新聞紙を広げて皮をむきます。

縦に切れ目を入れるとスパッと剥けます。

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届いたその日は、油揚げとタケノコの煮物を作りました。


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2日目は、豚バラ肉と大豆もやしと水菜とシメジのピリ辛炒め 


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そして鶏肉と破竹のグラタン♪

味が淡白なので和洋中どんなお料理にもOKです!!
まだ、2本分くらい冷蔵庫の中に入ってるので
しばらく破竹料理が続きます((*´∀`))♪



明日は何にしようかな~!?



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最終更新日 : -0001-11-30

* by やっこ
☆mcnjさんへ
mcnjさんの裏山でもたくさんの破竹が
出ているようですので、今回はいりませんね。
mcnjさんのお宅のタケノコ料理もまた教えて
ください。

☆源さんへ
源さんのお宅のタケノコ料理は
全部煮物なんですか!?
ナポリタンに入れてみたり、
てんぷらにしてみたりするのもいいかも。
破竹はあまり癖がないので、
和洋中何にでも使えます。
お昼におひとりでお料理するときに
ぜひお試しを!!

☆のんきさんへ
ちょっと母世代にしてしまうのは、
申し訳なくて、「姉」とさせていただきました^^

孟宗竹はエグミがあるのでゆでてすぐは
食べられませんが、破竹は
そのままいきなり調理してしまいました。
残りはゆでて水につけています。
冷凍でもOKなんですね。φ(.. ) メモメモ
しばらく季節の味を楽しませていただきます。
ありがとうございました。

* by のんき
よかった!
母の存在じゃなくて。。姉的で(笑)

夕方から大変だったでしょ。
煮物美味しそうにできてますね

孟宗は冷凍できないのですが、破竹は冷凍が可能です
軽く茹でて冷凍でも。。。

おかわりあります

破竹の勢い… * by 源さん、
…の破竹ですね。
ほかのタケノコとは育つ勢いが違うんでしょうかね?
いただくタケノコのだいたいが孟宗竹ですが、違う種類のタケノコも美味しいですよね。
真竹のタケノコは食べた事がありますが、炒めものやグラタンにすると美味しそうですね。
…煮物ばかりですよ…。(笑)
皮ごと蒸し焼きにするのもいいですね。

* by mcnj
届きましたね。
mcnjも誘われましたが、裏山で採ったハチクがたくさんありますので、辞退しました。
我が家お当分、タケノコ尽しです。

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☆mcnjさんへ
mcnjさんの裏山でもたくさんの破竹が
出ているようですので、今回はいりませんね。
mcnjさんのお宅のタケノコ料理もまた教えて
ください。

☆源さんへ
源さんのお宅のタケノコ料理は
全部煮物なんですか!?
ナポリタンに入れてみたり、
てんぷらにしてみたりするのもいいかも。
破竹はあまり癖がないので、
和洋中何にでも使えます。
お昼におひとりでお料理するときに
ぜひお試しを!!

☆のんきさんへ
ちょっと母世代にしてしまうのは、
申し訳なくて、「姉」とさせていただきました^^

孟宗竹はエグミがあるのでゆでてすぐは
食べられませんが、破竹は
そのままいきなり調理してしまいました。
残りはゆでて水につけています。
冷凍でもOKなんですね。φ(.. ) メモメモ
しばらく季節の味を楽しませていただきます。
ありがとうございました。
2014-05-30-23:39 * やっこ [ 返信 * 編集 ]

よかった!
母の存在じゃなくて。。姉的で(笑)

夕方から大変だったでしょ。
煮物美味しそうにできてますね

孟宗は冷凍できないのですが、破竹は冷凍が可能です
軽く茹でて冷凍でも。。。

おかわりあります
2014-05-30-22:05 * のんき [ 返信 * 編集 ]

破竹の勢い…

…の破竹ですね。
ほかのタケノコとは育つ勢いが違うんでしょうかね?
いただくタケノコのだいたいが孟宗竹ですが、違う種類のタケノコも美味しいですよね。
真竹のタケノコは食べた事がありますが、炒めものやグラタンにすると美味しそうですね。
…煮物ばかりですよ…。(笑)
皮ごと蒸し焼きにするのもいいですね。
2014-05-30-11:35 * 源さん、 [ 返信 * 編集 ]

届きましたね。
mcnjも誘われましたが、裏山で採ったハチクがたくさんありますので、辞退しました。
我が家お当分、タケノコ尽しです。
2014-05-30-06:16 * mcnj [ 返信 * 編集 ]