桃ジャム

桃ジャム

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桃狩りに行った友人から
サービスでもらってきた出荷できない
傷モノのももをたくさんいただきました。

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桃をざく切りにして
その1/3のグラニュー糖をまぶして煮ます。


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これは桃の皮や種。
捨てずに取っておいて、皮はお茶パックの中に詰めます。


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桃の種と皮も一緒に煮込みます。
クエン酸を大匙1入れると桃のピンク色がきれいに出ます。


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20分くらい煮て瓶詰しました。
ヨーグルトにかけて食べます。
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8 Comments

やっこ  

☆くちかずこさんへ
丁寧に毎回読んでいただきありがとうございます。
毎日更新しているのは、皆さんにこうしてコメントを
頂けるからです!
コメントが無かったら、多分続けられなかったでしょう。

豊かな人って、お金に物言わせないのですよね。
心豊かなんです。
だからお金がついてくるのかも・・・と思っています。
あ~、あやかりたい。
そう思うことがもう、アウトですね(^_^;)
友人のお友達が山梨で桃農家さんをしているので
こうしてたくさん頂けるのです。
持つべきものはお金よりこうしたいい友達ですね♪

2013/07/27 (Sat) 08:52 | EDIT | REPLY |   

くちかずこ  

長くご無沙汰してしまったみたいで・・・
よくまあ、こんなに連日、素敵な日記が書けるなんて、人間性、造詣の深さ、尊敬します!
別荘のご主人・・・
真に豊かな人としての生き方、気負わず淡々と社会を支える・・・これまた尊敬!
くちこの友人にも同じ感じの人がいて、本当に豊かな人とは、と考えさせられます。
こっそり私設孤児院に毎年、まとまったお金を匿名で寄付し、毎年、陰から見守ってます。
無意識に天に徳を積んでいるんだなあ。。。
別荘なんて縁の無いくちこですが、やっこさんと同様、人様のを拝見が良いと思います(^_^)v
桃ジャム、そうやって作るのですね。
だれか、くちこにも、傷んだ桃を!!!
色々、手作りジャムを作っていましたが、食べ尽くしてしまいました。
夏の終わりに、庭のいちじくで作るかな?

2013/07/27 (Sat) 07:15 | EDIT | REPLY |   

やっこ  

☆くみさんへ
桃のジャムって、やはりいい響きですよね(笑)
皮や種を入れると色づきがよく、風味もよくなるそうですよ。

☆源さんへ
桃自体酸味が少ないので、甘いジャムです。
マーマレードもおいしいですが、作るのは大変。
特にやっこには苦行です^^
桃は皮もむきやすいし、切りやすいので
すぐにできます!
プラムやソルダムでもジャムはできると思います。

☆のんきさんへ
皮や種を入れると色や風味がよくなるそうですが、
固まらせる力もあるのですね。
桃は水分が多いので、お砂糖をまぶすと
どんどん水っぽくなりました。
それを煮詰めました。
さらっとしたジャムです。
ヨーグルトに入れて食べます。

☆Patchouliさんへ
桃やソルダムがたくさんあるのですね。
完熟してしまうと傷み易いので
さっさと食べてしまおうと、ジャムにしました。
ソルダムのジャムもおいしいかもしれませんね。
梅のジャムと似てるかな~?

☆ケイさんへ
桃はデリケートなくだものなので
ちょっと扱いが悪いと売り物にならないそうで、
たくさんそういう桃を友人がわけてもらったそうです。
自宅で食べるのはそういう桃で十分!!
ジャムも惜しげなく作れます。
皮と種を入れると色も風味もよくなるそうですよ。

2013/07/26 (Fri) 23:03 | EDIT | REPLY |   

ケイ  

桃を ジャムにするなんて 贅沢ですね。
傷モノでも お味は変わらないです。
嬉しい頂きものでしたね。
皮も種も使うのは 勉強になりました^^ 

2013/07/26 (Fri) 21:55 | EDIT | REPLY |   

patchouli  

こんばんは!
桃ジャムも美味しそうですね(^^)
うちには、桃もありますがスモモも届いてしまい、
使い道を考えずに、かじりつく予定です(笑)
そうかと思えば、梅ジャムは初めて作りました。
完熟の梅を使うのですが、案外簡単だったので、
来年またやってみようと思っています♪

2013/07/26 (Fri) 21:17 | EDIT | REPLY |   

のんき  

ジャムを作るのに、(マーマレードやリンゴなど)皮を入れないと固まりにくいので、ペクチンを買って来て入れてました
必ず皮も一緒にと教えてもらったのですが、こうやれば皮も種も使う事ができますね

桃をジャムになんて、なんと贅沢なことでしょう。。

2013/07/26 (Fri) 19:33 | REPLY |   

源さん、  

ハンドメイド

桃のジャムは酸味が少ないのかな?
手作りいいですね。
源さんはオレンジマーマレードとかが大好きです。
かつてはうちでも、手作りジャムを作りました。
イチゴやりんご、オレンジ…なかなか美味しかったですよ。
桃はジャムを作るほどいただいたことがないので未体験です。
プラムやソルダムはよくいただいていましたけどね。

2013/07/26 (Fri) 15:36 | EDIT | REPLY |   

くみ  

桃ジャム、食べた~い
皮や種のあたり、な~るほどそうやって一緒に煮込めばいいんですね

2013/07/26 (Fri) 08:02 | EDIT | REPLY |   

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