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やっほ~♪やっこです!new!

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Top Page › 食べもの › こうなご
2013-04-18 (Thu) 06:02

こうなご


こうなご(小女子、関西ではいかなごと呼ぶ)が美味しい季節です。

横浜では湘南が近いため、どちらかというと
お魚売り場では、カタクチイワシの子の
「しらす」が多く並びますが、
三重県出身のやっこは、こうなごを選んでしまいます。

この商品は愛知県産と書いてあるので
伊勢湾でとれたものでしょう。
 まさにふるさとの味。



やっこのおススメするこうなごの食べ方は
シンプルにお酢とお醤油を適当にかけて
ミョウガを散らして食べるもの。
もちろん、甘辛く煮た「くぎ煮」も大好きです。

今シーズン毎日食べています。

本当は、この小女子がもう少し大きく成長した
「ほそくち」(ふるせ)をさっと煮たものが一番好きなのですが、
横浜ではどこを探し回っても「ほそくち」を
見つけることができません。
たぶん、ほそくちは、短期間だけ
三重県だけで流通しているのかも!?

故郷は遠くになりにけり・・と
この時期ひしひしと感じます。
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最終更新日 : -0001-11-30

* by のんき
こうなごを食べていると、しらすは上品すぎて(笑)何か頼りない感じです。
こうなごを、大根おろしと、酢醤油で毎朝の食卓に上りますが、コレステロール値が気になりますね
でも食べてます

「くぎ煮」毎年、大きなお鍋で給食のおばさんのように、鍋を振って作ります。
この季節だけのものですから、大量に作って、冷凍しています(お弁当には欠かせません)

* by ルミ
確かに珍しいですね!!!
私も、食べたことが無いかもしれないです。
結婚してからみょうがを食べてないので
小女子と食べてみたくなりました!

* by くみくみ
我が家も「こうなご」好きです、夫婦とも姫路出身なので~

釘煮も毎日のように食べてますが、小魚はコレステロールが高いって聞いて、困ってます~^^;

* by やっこ
☆mcnjさんへ
生のしらすは4月から解禁になり
こちらでも食べられますよ。
とろっとして美味しいですよね~!
やっこが食べてみたいのはホソクチです。

☆釉さんへ
関東ではやはり、しらすが一般的ですよね。
関西にいらした時は「くぎ煮」をこの時期
あちこちからもらったことでしょう。
春の風物詩ですね。

☆pacoちゃんへ
ホソクチを食べるのはいつも春休みだった気がします。
あっという間にお店から消えるんですよね。
母が時々煮たものを送ってくれたのですが
この頃は年を取ってしまって、送る気力が失せたようです^^

☆源さんへ
釉さんと同じく、やはり小女子よりはしらすですよね。
あまり関東では獲れないのかもしれません。
今は、何でも手に入るようになりましたが
その地域限定のものとか、その期間限定のものは
まだまだ地方から離れてしまうと
口に入りません。
そういうないものねだり的なところで
ふるさとが恋しくなります。
昔食べた味って、神格化されるんですよね・・・(笑)

しらす…だねぇ * by 源さん、
こうなごは知っていますが、シラスと並んでいたら、やっぱりシラスですね。
シラスのほうがメジャーですね。
けっして、こうなごが嫌いなわけではありません。
甘辛の佃煮タイプは時々買ったりもします。
故郷は遠きにありて思うもの…故郷の味が、ふと恋しくなりましたか?

* by paco
ほそくちの時期はもう終わりましたよ・・
店頭に並ぶのは1週間くらいでしょうか
日毎に大きくなっていきます。
毎年卵とじにしていただきまぁす♪

外宮前の浜与本店さんでは特殊な冷凍技術で
年中生シラス丼がいただけますよぉ

* by 釉
両親ともに横浜生まれの横浜育ちのハマッ子。
シラス一辺倒で、コウナゴが「小女子」と、なかなか結び付かずにいました。
関西で手作りの「イカナゴのくぎ煮」を頂戴して、初めて理解。
でも、コウナゴって買ったことがありません。
食べ方を知らないから当然ですよね……
なるほど、こうやっていただくのですね~~
おうちごはんは、シンプルが一番です♪

* by mcnj
四日市に居れば、生のこうなごが食べられんすよ。
この前、家内が、富田の市場へ行って、生きたシラスを買って来ました。
早速踊り食いしましたが、美味しかったです。

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こうなごを食べていると、しらすは上品すぎて(笑)何か頼りない感じです。
こうなごを、大根おろしと、酢醤油で毎朝の食卓に上りますが、コレステロール値が気になりますね
でも食べてます

「くぎ煮」毎年、大きなお鍋で給食のおばさんのように、鍋を振って作ります。
この季節だけのものですから、大量に作って、冷凍しています(お弁当には欠かせません)
2013-04-19-08:38 * のんき [ 返信 * 編集 ]

確かに珍しいですね!!!
私も、食べたことが無いかもしれないです。
結婚してからみょうがを食べてないので
小女子と食べてみたくなりました!
2013-04-19-08:25 * ルミ [ 返信 * 編集 ]

我が家も「こうなご」好きです、夫婦とも姫路出身なので~

釘煮も毎日のように食べてますが、小魚はコレステロールが高いって聞いて、困ってます~^^;
2013-04-19-07:35 * くみくみ [ 返信 * 編集 ]

☆mcnjさんへ
生のしらすは4月から解禁になり
こちらでも食べられますよ。
とろっとして美味しいですよね~!
やっこが食べてみたいのはホソクチです。

☆釉さんへ
関東ではやはり、しらすが一般的ですよね。
関西にいらした時は「くぎ煮」をこの時期
あちこちからもらったことでしょう。
春の風物詩ですね。

☆pacoちゃんへ
ホソクチを食べるのはいつも春休みだった気がします。
あっという間にお店から消えるんですよね。
母が時々煮たものを送ってくれたのですが
この頃は年を取ってしまって、送る気力が失せたようです^^

☆源さんへ
釉さんと同じく、やはり小女子よりはしらすですよね。
あまり関東では獲れないのかもしれません。
今は、何でも手に入るようになりましたが
その地域限定のものとか、その期間限定のものは
まだまだ地方から離れてしまうと
口に入りません。
そういうないものねだり的なところで
ふるさとが恋しくなります。
昔食べた味って、神格化されるんですよね・・・(笑)
2013-04-18-22:39 * やっこ [ 返信 * 編集 ]

しらす…だねぇ

こうなごは知っていますが、シラスと並んでいたら、やっぱりシラスですね。
シラスのほうがメジャーですね。
けっして、こうなごが嫌いなわけではありません。
甘辛の佃煮タイプは時々買ったりもします。
故郷は遠きにありて思うもの…故郷の味が、ふと恋しくなりましたか?
2013-04-18-11:40 * 源さん、 [ 返信 * 編集 ]

ほそくちの時期はもう終わりましたよ・・
店頭に並ぶのは1週間くらいでしょうか
日毎に大きくなっていきます。
毎年卵とじにしていただきまぁす♪

外宮前の浜与本店さんでは特殊な冷凍技術で
年中生シラス丼がいただけますよぉ
2013-04-18-10:42 * paco [ 返信 * 編集 ]

両親ともに横浜生まれの横浜育ちのハマッ子。
シラス一辺倒で、コウナゴが「小女子」と、なかなか結び付かずにいました。
関西で手作りの「イカナゴのくぎ煮」を頂戴して、初めて理解。
でも、コウナゴって買ったことがありません。
食べ方を知らないから当然ですよね……
なるほど、こうやっていただくのですね~~
おうちごはんは、シンプルが一番です♪
2013-04-18-10:11 * 釉 [ 返信 * 編集 ]

四日市に居れば、生のこうなごが食べられんすよ。
この前、家内が、富田の市場へ行って、生きたシラスを買って来ました。
早速踊り食いしましたが、美味しかったです。
2013-04-18-08:29 * mcnj [ 返信 * 編集 ]